臺(tái)式凍干機(jī)是一種小型的真空冷凍干燥設(shè)備，具有體積小、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、小型企業(yè)等場(chǎng)所。以下是關(guān)于臺(tái)式凍干機(jī)的詳細(xì)介紹：

一、結(jié)構(gòu)組成

1. 制冷系統(tǒng)：通常采用壓縮機(jī)制冷，能快速將物料預(yù)凍至所需溫度，常見(jiàn)的制冷溫度可達(dá) - 40℃甚至更低，以滿(mǎn)足不同物料的預(yù)凍需求。

2. 真空系統(tǒng)：由真空泵、真空閥門(mén)和管道等組成，可使凍干箱內(nèi)達(dá)到高真空度，一般能達(dá)到 10Pa 以下，確保物料中的水分能在低溫下升華。

3. 加熱系統(tǒng)：采用電加熱或其他加熱方式，為物料的升華干燥和解析干燥提供熱量，使物料中的水分逐步去除。

4. 干燥箱：用于放置物料，一般采用透明材質(zhì)，方便觀察凍干過(guò)程，其內(nèi)部擱板可調(diào)節(jié)溫度，使物料均勻受熱。

5. 控制系統(tǒng)：配備操作面板和顯示屏，可設(shè)置凍干程序，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、真空度等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。

二、工作原理

1. 預(yù)凍階段：將物料放置在干燥箱的擱板上，制冷系統(tǒng)使擱板溫度迅速降低，物料中的水分凍結(jié)成冰。預(yù)凍溫度和時(shí)間根據(jù)物料的特性而定，一般預(yù)凍溫度需低于物料的共晶點(diǎn)溫度。

2. 升華干燥階段：當(dāng)物料預(yù)凍完全后，真空系統(tǒng)使干燥箱內(nèi)達(dá)到高真空狀態(tài)，加熱系統(tǒng)緩慢升溫，物料中的冰在低溫、真空環(huán)境下直接升華成水蒸氣，被真空泵抽出干燥箱。

3. 解析干燥階段：升華干燥結(jié)束后，繼續(xù)升高擱板溫度，使物料中殘留的結(jié)合水解析出來(lái)并去除，確保物料達(dá)到較低的含水量。

三、特點(diǎn)

1. 體積小巧：占用空間小，可放置在實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，適合空間有限的場(chǎng)所使用。

2. 操作簡(jiǎn)便：具有直觀的操作界面，操作人員經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手，能預(yù)設(shè)凍干程序，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。

3. 凍干量?。?jiǎn)未翁幚淼奈锪狭枯^少，一般適合小批量樣品的凍干，如實(shí)驗(yàn)室的科研實(shí)驗(yàn)、小試生產(chǎn)等。

4. 成本較低：相比大型凍干機(jī)，臺(tái)式凍干機(jī)的購(gòu)置成本和運(yùn)行成本都較低，對(duì)于預(yù)算有限的用戶(hù)來(lái)說(shuō)是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。

5. 靈活性高：可根據(jù)不同物料的特性調(diào)整凍干參數(shù)，如溫度、真空度、時(shí)間等，適用范圍廣。

四、應(yīng)用領(lǐng)域

1. 實(shí)驗(yàn)室研究：在生物、化學(xué)、食品等實(shí)驗(yàn)室中，用于生物樣品、化學(xué)試劑、食品原料等的凍干保存和處理，如血清、細(xì)胞、藥品、果蔬等。

2. 小型生產(chǎn)：小型企業(yè)或研發(fā)機(jī)構(gòu)用于小批量產(chǎn)品的生產(chǎn)，如凍干食品、化妝品原料等，可進(jìn)行工藝優(yōu)化和小批量試生產(chǎn)。

3. 教學(xué)演示：在高校或職業(yè)院校的相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，作為教學(xué)設(shè)備，幫助學(xué)生理解真空冷凍干燥的原理和操作過(guò)程。