本產(chǎn)品利用醬油中的總酸用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，在指 示劑存在的條件下，樣品溶液由無色變?yōu)榉奂t色為測定 終點，根據(jù)消耗堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴數(shù)，即可計算出樣品中總 酸含量，適用于各類企業(yè)、檢測機構(gòu)、監(jiān)督部門的現(xiàn)場 快速檢測。

【檢測步驟】 取樣品液 1mL 于 7mL 離心管中，加入 100uL 檢測 液 A，搖勻后滴加檢測液 B，每加一滴搖勻液體，滴加 至出現(xiàn)微紅色且搖勻后 30 秒內(nèi)不變色為止，記錄滴加的 滴數(shù) N。