生物催化劑

生物催化劑廣義是指由生物產(chǎn)生用于自身新陳代謝，維持其生物的各種活動的生物活性物質(zhì)。工業(yè)用生物催化劑是游離或固定化的酶或活細(xì)胞的總稱。生物催化劑主要是微生物產(chǎn)生的一些活性酶和蛋白質(zhì)等，當(dāng)然也包括微生物自身。它包括從生物體，主要是微生物細(xì)胞中提取出的游離酶或經(jīng)固定化技術(shù)加工后的；也包括統(tǒng)稱為的游離的、以整體微生物為主的活細(xì)胞及固定化活細(xì)胞。